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Kartoffel-Rote-Bete-Gratin mit kräftigem Gouda

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Kartoffel-Rote-Bete-Gratin mit kräftigem Gouda

Beschreibung

Geschichteter Auflauf aus Drillingen und Rote Bete in cremiger Frischkäse-Sauce.

Zutaten (9)

Portionen 6

Kleine Speisekartoffeln „Drillinge“1200 g~1,49€ / 1kg
Rote Bete600 g~0,79€ / 500g
Gouda XXL240 g~2,79€ / 600g
Frischkäsezubereitung300 g~1,11€ / 175g
Butter40 g~1,49€ / 250g
Milch200 ml~0,30€ / 1 Liter
Muskatnuss2 PrisenVorrat
Salz2 PrisenVorrat
Pfeffer2 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈537 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈44 g
Protein🍗 ≈20 g
Fett🥓 ≈30 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
  2. Die rohen Drillinge schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die vakuumierten Rote Bete ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel die Frischkäsezubereitung mit der Milch, Salz, Pfeffer und einer Prise frisch geriebener Muskatnuss glattrühren.
  4. Die Kartoffel- und Rote-Bete-Scheiben abwechselnd fächerartig in die vorbereitete Auflaufform schichten.
  5. Die Frischkäse-Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen und den geriebenen Gouda XXL auf dem Gratin verteilen.
  6. Im Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Kruste goldbraun ist.
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