Überbackener Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Schmand und Hirtenkäse

• 50 Min.
• Mittel
• 13 Portionen

Beschreibung

Cremiger Schmorauflauf mit zartem Kohlrabi und goldgelber Käsekruste.

Zutaten (10)

Portionen 13

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Speisekartoffeln und den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In gesalzenem Wasser 8 Minuten vorkochen und abgießen.
2. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter weich und leicht goldbraun anschwitzen.
3. Den Schmand in einer Schüssel mit den Eiern, der Milch, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss glatt verquirlen, um eine stabile Bindung zu erhalten.
4. Die vorgekochten Kartoffelscheiben, den Kohlrabi und die gedünsteten Zwiebeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
5. Die Schmand-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und den Hirtenkäse darüber bröseln. Im Ofen 35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

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