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Überbackener Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Schmand und Hirtenkäse

Von einer KI erstellt

Rezept und Foto hat Sparchef aus den Angeboten deiner Märkte erzeugt. Die Preise stammen aus echten Angeboten. Prüfe Garzeiten und Allergene vor dem Kochen.

Überbackener Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf mit Schmand und Hirtenkäse

Beschreibung

Cremiger Schmorauflauf mit zartem Kohlrabi und goldgelber Käsekruste.

Zutaten (10)

Portionen 10

Speisekartoffeln2000 g~2,49€ / 2.5kg
Kohlrabi8 Stück~1,20€ / 2 Stk
Haltbarer Schmand400 g~0,79€ / 200g
Hirtenkäse XXL400 g~2,29€ / 350g
Zwiebeln400 g~1,19€ / 1kg
Butter60 g~0,99€ / 250g
Eier4 Stück~0,50€ / 6er Packung
Milch100 mlVorrat
Muskatnuss2 PrisenVorrat
Salz und Pfeffer2 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈493 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈47 g
Protein🍗 ≈19 g
Fett🥓 ≈25 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Speisekartoffeln und den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. In gesalzenem Wasser 8 Minuten vorkochen und abgießen.
  2. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit der Butter weich und leicht goldbraun anschwitzen.
  3. Den Schmand in einer Schüssel mit den Eiern, der Milch, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss glatt verquirlen, um eine stabile Bindung zu erhalten.
  4. Die vorgekochten Kartoffelscheiben, den Kohlrabi und die gedünsteten Zwiebeln abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
  5. Die Schmand-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und den Hirtenkäse darüber bröseln. Im Ofen 35 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
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