Deftiges Röschentrilogie-Kartoffel-Gratin

• 50 Min.
• Mittel
• 10 Portionen

Beschreibung

Gebackener Auflauf aus Kartoffeln und Gemüsetrilogie in cremiger Fond-Milch-Sauce mit geschmolzenem Gouda.

Zutaten (9)

Portionen 10

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
2. Die Speisekartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; die Röschentrilogie in kleine Röschen zerteilen.
3. Die Kartoffelscheiben und die Gemüseröschen abwechselnd in die vorbereitete Auflaufform schichten.
4. Den Fond mit der Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und gleichmäßig über das Gemüse in der Form gießen.
5. Den geriebenen Gouda großzügig auf dem Auflauf verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
6. Das Gratin vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die cremige Saucenbindung setzt.

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