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Rindfleisch-Gulasch mit Penne und Rote-Bete-Salat

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Rindfleisch-Gulasch mit Penne und Rote-Bete-Salat

Beschreibung

Zartes Paprikagulasch mit Penne und mariniertem Rote-Bete-Salat.

Zutaten (7)

Portionen 9

Irisches Paprikagulasch2250 g~5,99€ / 450g
Penne Rigate No. 73810 g~1,69€ / 1kg
Rote Bete1125 g~0,79€ / 500g
Frischkäsezubereitung450 g~1,11€ / 175g
Natives Olivenöl Extra9 EL~3,49€ / 500ml
Salz4,5 PrisenVorrat
Wasser900 mlVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈910 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈84 g
Protein🍗 ≈43 g
Fett🥓 ≈42 g

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne darin nach Packungsanweisung al dente kochen, anschließend abgießen.
  2. Währenddessen die vakuumierte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel marinieren.
  3. Das irische Paprikagulasch in einen Topf geben, das Wasser angießen und bei mittlerer Hitze in ca. 10 bis 12 Minuten heiß durcherhitzen.
  4. Die Frischkäsezubereitung kurz vor Schluss unter das Gulasch rühren, um eine sämige Bindung zu erzielen.
  5. Die Penne auf Tellern anrichten, das cremige Rindfleisch-Paprikagulasch darübergeben und den marinierten Rote-Bete-Salat daneben anrichten.
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