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Rindfleisch-Gulasch mit Penne und Rote-Bete-Salat

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Rindfleisch-Gulasch mit Penne und Rote-Bete-Salat

Beschreibung

Zartes Paprikagulasch mit Penne und mariniertem Rote-Bete-Salat.

Zutaten (7)

Portionen 7

Irisches Paprikagulasch1750 g~5,99€ / 450g
Penne Rigate No. 73630 g~1,69€ / 1kg
Rote Bete875 g~0,79€ / 500g
Frischkäsezubereitung350 g~1,11€ / 175g
Natives Olivenöl Extra7 EL~3,49€ / 500ml
Salz3,5 PrisenVorrat
Wasser700 mlVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈910 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈84 g
Protein🍗 ≈43 g
Fett🥓 ≈42 g

Zubereitung

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne darin nach Packungsanweisung al dente kochen, anschließend abgießen.
  2. Währenddessen die vakuumierte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel marinieren.
  3. Das irische Paprikagulasch in einen Topf geben, das Wasser angießen und bei mittlerer Hitze in ca. 10 bis 12 Minuten heiß durcherhitzen.
  4. Die Frischkäsezubereitung kurz vor Schluss unter das Gulasch rühren, um eine sämige Bindung zu erzielen.
  5. Die Penne auf Tellern anrichten, das cremige Rindfleisch-Paprikagulasch darübergeben und den marinierten Rote-Bete-Salat daneben anrichten.
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