Asiatisches Fisch-Pilz-Stir-Fry mit Mie-Nudeln
Beschreibung
Würzige Wok-Pfanne mit zartem Viktoriaseebarsch, aromatischen Kräuterseitlingen und Ingwer.
Zutaten (7)
Mie-Nudeln640 g~1,49€ / 250g
Unsere Heimat Bio Bioland-Shii Take oder Kräuterseitlinge1200 g~2,99€ / 150g
Sojasauce120 ml~6,99€ / 500ml
Bio Ingwer53,3 g~0,59€ / 100g
Viktoriaseebarschfilets1200 g~2,29€ / 100g
Knoblauch5,3 Zehen~0,99€ / 1 Knolle
Pflanzenöl5,3 ELVorrat
Nährwerte pro Portion
Kalorien🔥 ≈554 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈65 g
Protein🍗 ≈44 g
Fett🥓 ≈12 g
Zubereitung
- Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseitestellen.
- Den Ingwer und den Knoblauch fein hacken. Die Kräuterseitlinge in scheiben schneiden. Den Fisch in bequeme Stücke schneiden.
- Eine Pfanne oder einen Wok mit Pflanzenöl stark erhitzen und die Kräuterseitlinge kräftig anrösten, bis sie braun werden, dann herausnehmen.
- Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und den Fisch von beiden Seiten scharf anbraten, bis er gar ist. Vorsichtig herausheben.
- Den Ingwer und Knoblauch im verbliebenen Öl kurz anbraten, die Nudeln sowie die Pilze dazugeben und mit Sojasauce ablöschen.
- Den Fisch vorsichtig unterheben, alles 2 Minuten durchschwenken und heiß servieren.
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