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Gebackenes Lachsfilet mit Joghurt-Zitronen-Dip und Ofen-Schalotten

Von einer KI erstellt

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Gebackenes Lachsfilet mit Joghurt-Zitronen-Dip und Ofen-Schalotten

Beschreibung

Zarter Lachs vom Ofenblech mit cremigem Kräuterjoghurt und karamellisierten Schalotten.

Zutaten (9)

Portionen 16

Meine Lieblinge Wildlachs1600 g~3,29€ / 60g
Total Griechischer Joghurt1200 g~0,99€ / 150g
Schalotten1600 g~0,88€ / 250g
Bio Zitronen8 Stück~0,49€ / 1 Stk
Kartoffeln2000 g~0,50€ / 1 kg Netz
Olivenöl16 ELVorrat
Salz8 PrisenVorrat
Pfeffer8 PrisenVorrat
Dill4 Bund~0,99€ / 1 Bund

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈480 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈30 g
Protein🍗 ≈29 g
Fett🥓 ≈26 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kartoffeln waschen, vierteln und die Schalotten schälen und halbieren.
  3. Kartoffeln und Schalotten auf einem Backblech mit der Hälfte des Öls vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 200 °C für 20 Minuten im Ofen vorbacken.
  4. Nach 20 Minuten das Lachsfilet auf das Blech legen, mit dem restlichen Öl beträufeln, salzen und pfeffern, dann weitere 12 bis 15 Minuten mitbacken, bis der Lachs gar ist.
  5. Inzwischen den griechischen Joghurt mit dem Saft und der Zest der Bio-Zitrone sowie dem fein geschnittenen Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den gebackenen Lachs mit den Ofenkartoffeln und Schalotten auf Tellern anrichten und den Joghurt-Zitronen-Dip dazu servieren.
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