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Knuspriges Lachsfilet auf Ofengemüse mit Frischkäse-Dip

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Knuspriges Lachsfilet auf Ofengemüse mit Frischkäse-Dip

Beschreibung

Im Ofen gebackener Lachs auf Paprika und Kartoffeln, verfeinert mit Zitronenzeste und Frischkäse.

Zutaten (8)

Portionen 5

Lachsfilets5 Stück~4,99€ / 200g
Alpenfrischkäse250 g~0,99€ / 150g
Speisekartoffeln833,3 g~1,59€ / 1.5kg
Paprika rot3,3 Stück~1,19€ / 500g
Zitronen1,7 Stück~0,99€ / 500g
Olivenöl5 ELVorrat
Meersalz1,7 TLVorrat
Schwarzer Pfeffer0,8 TLVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈712 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈37 g
Protein🍗 ≈39 g
Fett🥓 ≈43 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und die rote Paprika in grobe Stücke zerteilen. Das Gemüse auf einem Backblech mit 2 EL Olivenöl, Meersalz und Pfeffer vermengen und 15 Min im Ofen vorbacken.
  3. Die Lachsfilets trocken tupfen, mit Salz und etwas Zitronensaft würzen und auf das Gemüsebett legen.
  4. Das Blech zurück in den Ofen schieben und weitere 15 Min backen, bis der Lachs gar ist und das Gemüse goldbraun und leicht knusprig ist.
  5. Den Alpenfrischkäse mit etwas abgeriebener Zitronenzeste verrühren und als Frische-Finish zum heißen Lachs servieren.
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