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Herzhafte Kartoffel-Pastinaken-Pfanne mit Filetstreifen

Von einer KI erstellt

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Herzhafte Kartoffel-Pastinaken-Pfanne mit Filetstreifen

Beschreibung

Wärmende Herbstpfanne mit Kartoffeln, Pastinaken, Möhren und vegetarischen Filetstreifen in cremiger Sahnesauce.

Zutaten (11)

Portionen 13

Vegetarische Filet-Streifen1137,5 g~2,22€ / 226g
Pastinaken975 g~1,79€ / 300g
Speisefrühkartoffeln1625 g~2,79€ / 2.5kg
Haltbare Schlagsahne650 g~0,69€ / 200g
Möhren975 g~1,49€ / 2kg
Zwiebel3,3 Stück~1,49€ / 1 Netz (500g)
Butter97,5 g~2,29€ / 1 Becher (250g)
Gemüsebrühe390 mlVorrat
Salz3,3 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer3,3 PrisenVorrat
Getrockneter Thymian3,3 TLVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈535 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈51 g
Protein🍗 ≈23 g
Fett🥓 ≈25 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen. Die Kartoffel-, Möhren- und Pastinakenwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 12-15 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und fast gar sind.
  3. Die vegetarischen Filet-Streifen dazugeben und weitere 5 Minuten scharf anbraten, bis sie knusprig sind.
  4. Die Zwiebelstreifen und den Thymian hinzufügen und 2 Minuten mitrösten.
  5. Mit der Schlagsahne und ca. 120 ml Gemüsebrühe pro Portion ablöschen, die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten sämig köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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