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Gebackene Auberginen mit Hirtenkäse und Granatapfel

Von einer KI erstellt

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Gebackene Auberginen mit Hirtenkäse und Granatapfel

Beschreibung

Im Ofen geschmorte Auberginen mit Tomaten, geschmolzenem Hirtenkäse, knusprigem Ciabatta und frischen Granatapfelkernen.

Zutaten (9)

Portionen 16

Hirtenkäse XXL1600 g~2,29€ / 350g
Auberginen3200 g~1,60€ / 2 Stk
Minipflaumentomaten2000 g~3,80€ / 1kg
Granatapfel8 Stück~0,79€ / 1 Stk
Ciabatta8 Packungen~0,59€ / 299g
Olivenöl16 ELVorrat
Kreuzkümmel8 TLVorrat
Salz8 PrisenVorrat
Pfeffer8 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈867 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈104 g
Protein🍗 ≈34 g
Fett🥓 ≈38 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Auberginen in dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  3. Die Minipflaumentomaten rundherum auf dem Blech verteilen und alles für 20 Minuten im Ofen backen.
  4. Den Hirtenkäse in große Würfel schneiden oder zerbröseln, nach 20 Minuten über das Gemüse auf dem Blech geben und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
  5. In der Zwischenzeit das Ciabatta nach Packungsanweisung im Ofen kurz aufbacken und in Stücke schneiden.
  6. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Das heiße Ofengemüse mit den Granatapfelkernen bestreuen und zusammen mit dem warmen Ciabatta servieren.
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