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Gebackene Auberginen mit Hirtenkäse und Granatapfel

Von einer KI erstellt

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Gebackene Auberginen mit Hirtenkäse und Granatapfel

Beschreibung

Im Ofen geschmorte Auberginen mit Tomaten, geschmolzenem Hirtenkäse, knusprigem Ciabatta und frischen Granatapfelkernen.

Zutaten (9)

Portionen 12

Hirtenkäse XXL1200 g~2,29€ / 350g
Auberginen2400 g~1,60€ / 2 Stk
Minipflaumentomaten1500 g~3,80€ / 1kg
Granatapfel6 Stück~0,79€ / 1 Stk
Ciabatta6 Packungen~0,59€ / 299g
Olivenöl12 ELVorrat
Kreuzkümmel6 TLVorrat
Salz6 PrisenVorrat
Pfeffer6 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈867 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈104 g
Protein🍗 ≈34 g
Fett🥓 ≈38 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Auberginen in dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  3. Die Minipflaumentomaten rundherum auf dem Blech verteilen und alles für 20 Minuten im Ofen backen.
  4. Den Hirtenkäse in große Würfel schneiden oder zerbröseln, nach 20 Minuten über das Gemüse auf dem Blech geben und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
  5. In der Zwischenzeit das Ciabatta nach Packungsanweisung im Ofen kurz aufbacken und in Stücke schneiden.
  6. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Das heiße Ofengemüse mit den Granatapfelkernen bestreuen und zusammen mit dem warmen Ciabatta servieren.
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