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Mediterraner Kürbis-Aubergine-Auflauf mit Feta

Von einer KI erstellt

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Mediterraner Kürbis-Aubergine-Auflauf mit Feta

Beschreibung

Wärmender Ofen-Auflauf mit süßem Hokkaido-Kürbis, Auberginen und geschmolzenem Feta.

Zutaten (9)

Portionen 11

Kürbis2750 g~0,99€ / 1kg
Aubergine1925 g~2,00€ / 1kg
Schafskäse825 g~1,99€ / 180g
Zwiebeln5,5 Stück~1,99€ / 1kg
Getrocknete Tomaten275 g~0,89€ / 100g
Olivenöl16,5 ELVorrat
Getrockneter Oregano5,5 TLVorrat
Salz5,5 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer5,5 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈599 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈48 g
Protein🍗 ≈21 g
Fett🥓 ≈35 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Hokkaido-Kürbis entkernen und in Würfel schneiden, die Aubergine ebenfalls würfeln.
  2. Die Zwiebel in Spalten schneiden. Kürbis, Aubergine und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Das Gemüse in eine Auflaufform geben und im Ofen auf mittlerer Schiene 25 Minuten vorbacken.
  4. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Den Feta mit den Händen über dem Gemüse zerbröseln.
  5. Die getrockneten Tomaten und den Feta auf dem vorgebackenen Gemüse verteilen und weitere 15 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
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