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Zarter Schweine-Lachsbraten mit Apfel-Möhren-Gemüse

Von einer KI erstellt

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Zarter Schweine-Lachsbraten mit Apfel-Möhren-Gemüse

Beschreibung

Im Ofen gebratener Lachsbraten mit karamellisierten Möhren, Äpfeln und Hollandaise.

Zutaten (8)

Portionen 7

Schweine-Lachsbraten1166,7 g~0,99€ / 100g
Bio-Speisemöhren1166,7 g~1,29€ / 1kg
Tafeläpfel Nicoter4,7 Stück~1,99€ / 1kg
Les Sauces Hollandaise700 ml~0,99€ / 250ml
Kartoffeln700 g~1,49€ / 1 kg Netz
Olivenöl4,7 ELVorrat
Salz und Pfeffer2,3 PrisenVorrat
Thymian2,3 TLVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈960 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈49 g
Protein🍗 ≈44 g
Fett🥓 ≈65 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und auf ein Backblech geben.
  2. Den Schweine-Lachsbraten rundherum mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz von allen Seiten scharf anbraten.
  3. Die Möhren schälen und in dicke Stifte schneiden. Zu den Kartoffeln auf das Blech geben und den Fleischbraten darauf platzieren. Alles für 35 Minuten in den Ofen schieben.
  4. Nach 25 Minuten die Äpfel in dicke Spalten schneiden und mit auf das Blech geben, damit sie weich werden ohne zu zerfallen.
  5. Die Sauce Hollandaise in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erwärmen.
  6. Den Braten in Scheiben schneiden und mit dem Ofengemüse sowie der warmen Sauce Hollandaise auf Tellern anrichten.
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