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Klassisches Rindergulasch mit Ofenkartoffeln und Wurzelgemüse

Von einer KI erstellt

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Klassisches Rindergulasch mit Ofenkartoffeln und Wurzelgemüse

Beschreibung

Zart geschmortes Rindergulasch in kräftiger Sauce mit karamellisierten Zwiebeln und Wurzelgemüse.

Zutaten (10)

Portionen 11

Rindergulasch1100 g~6,99€ / 500g
Zwiebeln XXL880 g~1,99€ / 3kg
Möhren880 g~1,11€ / 2kg
Fond1100 ml~1,39€ / 401ml
Speisekartoffeln XXL2200 g~4,44€ / 7.5kg
Pflanzenöl6,6 ELVorrat
Tomatenmark4,4 EL~0,99€ / 1 Tube
Paprikapulver edelsüß2,2 ELVorrat
Salz2,2 PrisenVorrat
Pfeffer2,2 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈467 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈51 g
Protein🍗 ≈30 g
Fett🥓 ≈16 g

Zubereitung

  1. Das Rindergulasch trocken tupfen. In einem breiten Schmortopf das Öl bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten, bis es dunkle Röstaromen bildet (ca. 8 Minuten).
  2. Die Zwiebeln grob würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten mitrösten.
  3. Das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten. Mit dem Fond ablöschen und den Bratensatz vom Topfboden loskochen.
  4. Den Deckel auflegen, die Hitze reduzieren und das Gulasch bei schwacher Hitze für 60 Minuten sanft schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist.
  5. In der Zwischenzeit die Speisekartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser in ca. 20 Minuten weich kochen.
  6. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Kartoffeln servieren.
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