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Mediterraner Ofen-Lachs mit Tomatensauce und Mozzarella

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Mediterraner Ofen-Lachs mit Tomatensauce und Mozzarella

Beschreibung

Zartes Wildlachsfilet in fruchtiger Tomatensauce, überbacken mit geschmolzenem Mozzarella und frischem Zitronenfinish.

Zutaten (9)

Portionen 5

Sockeye Wildlachsfilet500 g~1,99€ / 300g
Passierte Tomaten500 ml~0,45€ / 500g
Mozzarella333,3 g~1,79€ / 250g
Bio-Zitronen1,7 Stück~1,19€ / 500g
Filoncino1,7 Packungen~1,49€ / 401g
Knoblauch1,7 ZehenVorrat
Olivenöl3,3 ELVorrat
Oregano1,7 TLVorrat
Salz und Pfeffer1,7 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈654 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈40 g
Protein🍗 ≈45 g
Fett🥓 ≈32 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine flache Auflaufform leicht mit Olivenöl einreiben.
  2. Die passierten Tomaten mit einer gepressten Knoblauchzehe, etwas Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
  3. Das Sockeye Wildlachsfilet in drei Portionsstücke teilen, mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft würzen und sanft in die Tomatensauce betten.
  4. Den Mozzarella grob raspeln und gleichmäßig auf dem Fisch und der Tomatensauce verteilen.
  5. Die Auflaufform für 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und der Lachs gar ist.
  6. In den letzten 5 Minuten das Filoncino in dicke Scheiben schneiden und auf einem Rost neben dem Gratin im Ofen knusprig aufbacken. Den Lachs vor dem Servieren mit etwas frischer Zitronenzeste verfeinern.
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