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Jägerschnitzel mit frischen Spätzle und Möhrengemüse

Von einer KI erstellt

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Jägerschnitzel mit frischen Spätzle und Möhrengemüse

Beschreibung

Zarte Schweineschnitzel mit pikanter Pilz-Fonds-Sauce und butterweichen Spätzle.

Zutaten (9)

Portionen 8

Schweineschnitzel1200 g~7,95€ / 285g
Spätzle640 g~1,39€ / 500g
Fonds800 ml~1,79€ / 400ml
Meersalzbutter80 g~2,49€ / 250g
Speisemöhren600 g~0,99€ / 2kg
Zwiebeln4 Stück~0,50€ / 1 Netz
Pflanzenöl4 ELVorrat
Salz2 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer2 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈659 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈67 g
Protein🍗 ≈45 g
Fett🥓 ≈23 g

Zubereitung

  1. Die Speisemöhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Schweineschnitzel darin von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  3. Im verbliebenen Bratfett die Zwiebeln und die Möhrenscheiben bei mittlerer Hitze 5 Minuten anrösten, bis leicht Röstaromen entstehen.
  4. Den Fond in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und die Sauce in 8 Minuten leicht sämig einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spätzle darin nach Packungsanleitung in 4 Minuten gar kochen, dann abgießen.
  6. Die Spätzle mit der Meersalzkutter in einer kleinen Pfanne 2 Minuten durchschwenken, bis sie leicht glänzen.
  7. Die Schweineschnitzel zurück in die Sauce geben, kurz durchziehen lassen und zusammen mit den Spätzle und dem Möhrengemüse auf Tellern anrichten.
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