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Knuspriges Schweineschnitzel mit Pilzrahm und Kartoffeln

Von einer KI erstellt

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Knuspriges Schweineschnitzel mit Pilzrahm und Kartoffeln

Beschreibung

Zarte Schweineschnitzel mit cremiger Champignon-Rahmsauce und frisch gekochten Kartoffeln.

Zutaten (9)

Portionen 6

1a Schweineschnitzel900 g~6,99€ / 875g
Polnische Kulturchampignons braun KL. I600 g~1,49€ / 400g
Deutsche Speisezwiebeln KL. II225 g~1,49€ / 2kg
Schlagsahne300 ml~2,22€ / 500g
Kartoffeln1200 g~1,69€ / 2kg
Pflanzenöl4,5 ELVorrat
Butter30 gVorrat
Salz1,5 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer1,5 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈623 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈39 g
Protein🍗 ≈40 g
Fett🥓 ≈33 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich kochen.
  2. Die braunen Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln fein würfeln.
  3. In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl und die Butter erhitzen. Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, dann herausnehmen und warm halten.
  4. Im gleichen Bratfett das restliche Öl erhitzen, die Pilze und Zwiebeln 5 Minuten scharf anrösten, bis das Pilzwasser verdampft ist und intensive Röstaromen entstehen.
  5. Die Schlagsahne angießen, aufkochen und die Sauce 3 Minuten leicht einkochen lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Schnitzel zusammen mit den Kartoffeln und der heißen Pilzrahmsauce auf Tellern anrichten.
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