Hausgemachte Rinder-Frikadellen mit glasierten Möhren und Porree

• 40 Min.
• Mittel
• 15 Portionen

Beschreibung

Deftige Rinderfrikadellen mit knackigen Möhren, Porree und frischen Salzkartoffeln.

Zutaten (8)

Portionen 15

Nährwerte pro Portion

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser in ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Das Rinder-Hackfleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu zwei gleich großen Frikadellen formen.
3. Die Möhren in Scheiben schneiden und den Porree in feine Ringe schneiden.
4. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 8 bis 10 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
5. In einer zweiten Pfanne das restliche Öl erhitzen, die Möhren und den Porree hinzugeben und unter Rühren ca. 8 Minuten anrösten, bis das Gemüse Röstaromen entwickelt und weich wird.
6. Die Frikadellen mit dem Gemüse und den abgegossenen Kartoffeln auf Tellern anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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