Mediterrane gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Käse

Beschreibung

Gefüllte Paprika mit würzigem Hackfleisch und Reis, überbacken mit geschmolzenem Käse in fruchtiger Tomatensauce.

Portionen 2

Hackfleisch Gemischt XXL260 g~6,49€ / 1.2kg

Paprika Rot400 g (2 Packungen à 500 g)~1,49€ / 500g

Gelbe Zwiebeln80 g~1,69€ / 2kg

Bio Käse gerieben60 g~1,39€ / 150g

Natives Olivenöl Extra Vegan16 ml~5,99€ / 1l

Reis80 g~1,99€ / 1 Packung (500g)

Tomatenpassata200 g~1,29€ / 1 Flasche (500g)

Salz0,4 PrisenVorrat

Schwarzer Pfeffer0,4 PrisenVorrat

Paprikapulver edelsüß0,4 ELVorrat

Frische Petersilie0,2 BundVorrat

Kalorien🔥 ≈754 kcal

Kohlenhydrate🥯 ≈50 g

Protein🍗 ≈37 g

Fett🥓 ≈44 g

Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Salzwasser nach Packungsanleitung in ca. 18 Minuten gar kochen und abgießen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die roten Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden, entkernen und die Höhlen leicht salzen.
Die gelben Zwiebeln fein würfeln. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebeln darin in 4 Minuten glasig anschwitzen.
Das gemischte Hackfleisch dazugeben und bei starker Hitze in ca. 6 Minuten kräftig anbraten, bis es schöne Röstaromen entwickelt. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Den gekochten Reis unter das Hackfleisch mischen und die Masse gleichmäßig in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen.
Die Tomatenpassata mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und in eine Auflaufform geben. Die gefüllten Paprika hineinsetzen.
Den Bio-Käse auf den Füllungen verteilen und das Gericht im Ofen bei 180 °C für 35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun schmilzt. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

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