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Im Ofen gebackener Lachs auf warmer Rote-Bete-Apfel-Pfanne

Von einer KI erstellt

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Im Ofen gebackener Lachs auf warmer Rote-Bete-Apfel-Pfanne

Beschreibung

Zarter Wildlachs aus dem Ofen auf karamellisierten Schalotten, Rote Bete und Apfelspalten.

Zutaten (9)

Portionen 20

Meine Lieblinge Wildlachs2000 g~3,29€ / 60g
Gekochte Rote Bete3000 g~0,88€ / 500g
Tafeläpfel Nicoter10 Stück~2,22€ / 1kg
Schalotten20 Stück~0,88€ / 250g
Bio Zitronen5 Stück~0,49€ / 1 Stk
Olivenöl20 ELVorrat
Salz10 PrisenVorrat
Pfeffer10 PrisenVorrat
Thymian10 TLVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈371 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈26 g
Protein🍗 ≈23 g
Fett🥓 ≈19 g

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die gekochte Rote Bete in Würfel schneiden, die Schalotten halbieren und den Apfel in dicke Spalten schneiden.
  3. Gemüse und Apfelspalten auf einem Backblech mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und für 15 Minuten in den Ofen geben.
  4. Nach 15 Minuten den Lachs auf das Gemüsebett legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und weitere 15 Minuten backen, bis der Lachs gar ist.
  5. Mit frischer Zitronenzeste vollenden und auf Tellern anrichten.
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