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Cremige Austernpilz-Pasta mit Skyr

Von einer KI erstellt

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Cremige Austernpilz-Pasta mit Skyr

Beschreibung

Traditionelle Teigwaren mit gebratenen Austernpilzen, Zwiebeln und einer leichten Skyr-Sauce.

Zutaten (7)

Portionen 7

Herzstücke Austernpilze700 g~1,99€ / 300g
Teigwaren630 g~1,89€ / 500g
Skyr350 g~1,49€ / 450g
Zwiebeln3,5 Stück~0,50€ / 1 Netz
Reines Sonnenblumenöl oder Rapsöl3,5 EL~2,49€ / 750ml
Salz1,8 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer1,8 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈458 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈72 g
Protein🍗 ≈20 g
Fett🥓 ≈8 g

Zubereitung

  1. Die Teigwaren in einem großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung in 10 Minuten al dente kochen, dann abgießen.
  2. Die Austernpilze in Streifen zupfen und die Zwiebeln fein in Scheiben schneiden.
  3. Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Austernpilze darin bei starker Hitze 5 Minuten kräftig anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Die Zwiebeln dazugeben und weitere 3 Minuten mit den Pilzen anschwitzen, bis sie karamellisieren.
  5. Die Hitze reduzieren und den Skyr unter die Pilzmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nicht mehr stark kochen lassen, damit der Skyr cremig bleibt.
  6. Die gekochten Teigwaren direkt in die Pilz-Skyr-Sauce geben und alles gut vermengen.
  7. Auf tiefen Tellern anrichten und heiß servieren.
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