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Klassischer Schweine-Halsbraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln

Von einer KI erstellt

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Klassischer Schweine-Halsbraten mit Rotkohl und Salzkartoffeln

Beschreibung

Zart geschmorter Halsbraten mit aromatischem Rotkohl und klassischen Salzkartoffeln.

Zutaten (7)

Portionen 10

Schweine-Halsbraten2000 g~1,29€ / 100g
Rotkohl2 Dosen~1,29€ / 652g
Kartoffeln2500 g~2,49€ / 2.5kg
Unsere Heimat Speisezwiebeln6 Stück~1,29€ / 1kg
Pflanzenöl aus Raps6 EL~1,69€ / 1l
Salz2 PrisenVorrat
Pfeffer2 PrisenVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈887 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈68 g
Protein🍗 ≈42 g
Fett🥓 ≈48 g

Zubereitung

  1. Den Schweine-Halsbraten trocken tupfen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Rapsöl in einem großen Schmortopf erhitzen und den Braten darin rundherum bei starker Hitze scharf anbraten, bis eine dunkle Kruste entsteht (ca. 8 Minuten).
  3. Die Zwiebeln schälen, grob würfeln, zum Fleisch geben und kurz mitrösten.
  4. Etwa 250 ml Wasser angießen, den Topf abdecken und den Braten bei mittlerer Hitze ca. 75 Minuten sanft schmoren lassen.
  5. Parallel die Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen und danach abgießen.
  6. Den Rotkohl in einem separaten kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten erwärmen.
  7. Den Braten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rotkohl und den Salzkartoffeln servieren.
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