Cremige Pilz-Tomaten-Pasta mit Appenzeller
Beschreibung
Mit gebratenen Champignons, süßen Tomaten und würzigem Appenzeller.
Zutaten (9)
Nudeln1360 g~1,29€ / 500g
Weiße Kultur-Champignons1360 g~1,49€ / 200g
Niederländische Mini Pflaumen-Tomaten850 g~1,11€ / 250g
Schweizer Appenzeller340 g~1,99€ / 100g
Knoblauch10,2 Zehen~0,99€ / 1 Knolle
Olivenöl13,6 ELVorrat
Meersalz3,4 PrisenVorrat
Schwarzer Pfeffer3,4 PrisenVorrat
Frische Petersilie3,4 Bund~0,89€ / 1 Bund
Nährwerte pro Portion
Kalorien🔥 ≈476 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈61 g
Protein🍗 ≈18 g
Fett🥓 ≈18 g
Zubereitung
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Die Champignons putzen und in scheiben schneiden. Die Mini-Pflaumen-Tomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen. Die Champignons darin unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Knoblauch und die halbierten Tomaten dazugeben, weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Tomaten leicht aufplatzen und eine feine Sauce bilden.
- Die Nudeln abgießen, dabei eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen. Die Nudeln direkt in die Pfanne zur Pilzmischung geben und gut durchschwenken.
- Den geriebenen Appenzeller und etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Bindung entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
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