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Orientalische Apfel-Porree-Pfanne mit roten Linsen und Joghurt

Von einer KI erstellt

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Orientalische Apfel-Porree-Pfanne mit roten Linsen und Joghurt

Beschreibung

Süß-herzhaftes Schmorgericht mit Äpfeln, Lauch, Datteln und Joghurt-Dip.

Zutaten (8)

Portionen 4

Äpfel3,2 Stück~2,60€ / 2kg
Porree1,6 Stück~0,45€ / 1 Stk
Getrocknete Datteln80 g~0,69€ / 200g
Joghurt320 g~0,79€ / 500g
Honig0,8 EL~2,89€ / 500g
Zimt0,8 TL~0,99€ / 68g
Pflanzenöl1,6 ELVorrat
Rote Linsen200 gVorrat

Nährwerte pro Portion

Kalorien🔥 ≈428 kcal
Kohlenhydrate🥯 ≈68 g
Protein🍗 ≈17 g
Fett🥓 ≈9 g

Zubereitung

  1. Die roten Linsen nach Packungsanleitung in Salzwasser in ca. 15 Minuten weich kochen und abgießen.
  2. Die Äpfel entkernen und in dicke Spalten schneiden. Den Porree in halbe Ringe schneiden und die Datteln grob hacken.
  3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Porree mit den Apfelspalten bei mittlerer Hitze 6 Minuten anschwitzen.
  4. Die gehackten Datteln, den Zimt und den Honig dazugeben, kurz mitkaramellisieren lassen und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Die gekochten Linsen unterrühren und 5 Minuten sanft schmoren.
  5. Den Joghurt mit einer Prise Salz verrühren. Die warme Linsen-Apfel-Pfanne auf Tellern anrichten und mit dem kühlen Joghurt servieren.
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